Conservação de vinhos com flor de castanheiro em Azambuja

-

Conservação de vinhos com flor de castanheiro em Azambuja

A intervenção principal fica a cargo da investigadora Isabel Ferreira.

O Auditório Municipal do Páteo Valverde, em Azambuja, recebe na quinta-feira, 19 de Julho, pelas 11h00, o seminário “Vinhos mais naturais com flor de castanheiro em vez de sulfitos”, promovido pela Câmara de Azambuja. A intervenção principal fica a cargo da investigadora Isabel Ferreira, que desenvolve o seu trabalho no Instituto Politécnico de Bragança.
A oradora pretende explicar a viabilidade da utilização daquele aditivo natural e da sua introdução no mercado, através de uma exposição que inclui resultados de testes realizados na conservação de vinhos recorrendo ao uso da flor de castanheiro, em substituição dos sulfitos habitualmente utilizados.
Uma oportunidade para vitivinicultores da região e os interessados em enologia conhecerem um processo inovador e esclarecerem as suas dúvidas com uma especialista na matéria.

In: http://omirante.pt/sociedade/2018-07-09-Conservacao-de-vinhos-com-flor-de-castanheiro-em-Azambuja

Comentários

Enviar um comentário

Mensagens populares deste blogue

Trucos para buscar Gurumelos

-
Imagem
Trucos para buscar Gurumelos Si en el mitad de Península hacia el norte esta pensando en los marzuelos, la otra mitad hacia el sur piensa en los Gurumelos . Amanita ponderosa detalle sombrero El Gurumelo es el nombre vulgar de la Amanita ponderosa y normalmente aparece ligada a los alcornocales, especie arbórea que prolifera en el sur de España y norte de África, aunque también a las encinas ( Quecus rotundifolia ). En España, las provincias con más afición a esta seta son Extremadura y Andalucía. Las dehesas de suelos ácidos con alcornoques y jarales ( Cistus ladanifer ) son el hábitat perfecto para su búsqueda a finales de invierno y principios de la primavera . Amanita ponderosa detalle pie Después de las lluvias invernales, cuando la dehesa se cubre de un manto verde y en suelo generalmente suele empezar a secarse comienzan a abrirse grietas en él con montículos. Debajo de esos montículos esta la seta más poderosa, el gurumelo, que rompe el suelo p
Ler mais

Cogumelos bioluminescentes em vários locais do Japão

-
Imagem
Cogumelos bioluminescentes em vários locais do Japão Uma variedade de cogumelos que brilham foi descoberta em 1950. E eles continuam se mostrando em vários pontos do arquipélago. Variedade bioluminescente se mostra na estação das chuvas no Japão (Asahi) Com nome científico Mycena lux-coeli os cogumelos com bioluminescência têm luz verde e, segundo pesquisas, ele é natural do Japão. A sua descoberta foi em 1950 na ilha Hachioji, do arquipélago de Izu (Tóquio). Mais tarde foi encontrado em Mie,  Wakayama, Hyogo, Oita, Miyazaki, Kagoshima e Okinawa. Na floresta da montanha de Kisshiku, na cidade de Goto (Nagasaki) eles já foram observados brilhando em 26 deste mês. Medem cerca de 2cm de diâmetro e são considerados graciosos. Na época da estação das chuvas costumam aparecer, como foram encontrados em Kobe (Hyogo). Dentro da escuridão de um buraco em um tronco de árvore lá estavam eles, flagrados pelo fotógrafo do jornal Asahi. Dentro de um bu
Ler mais

Rota das castanhas: onde provar as melhores?

-
Imagem
Rota das castanhas: onde provar as melhores? Rota da Castanha: onde é melhor em Portugal e que localidades estão a preparar a festa da sua colheita. Não há fruto que mais se associe ao outono que a castanha. Quando começamos a falar de castanhas, é sinal de que vamos começar a ver carrinhos a vender castanhas assadas nas praças das cidades. E que vem aí o “verão de São Martinho”. Ainda falta algum tempo, mas o magusto é uma das oportunidades para as famílias, amigos e vizinhos se reunirem uma última vez na rua, antes da chegada do inverno. Antes da introdução da batata na Europa (depois de 1789, em Portugal), a castanha foi a base da alimentação europeia, integrando a gastronomia tradicional de Portugal e de muitos outros países europeus. A árvore de onde nasce dá origem a madeira, a matéria-prima de muito do mobiliário que tradicionalmente existe nas casas portuguesas. Venha com a Goodyear conhecer a Rota da Castanha em Portugal. Em Portugal, a produção de castanha é
Ler mais