Cogumelos & Castanhas

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E se, ao pedires um café, contribuíres para que cresçam cogumelos? Natan Jacquemin trocou a Bélgica por Portugal para estudar. Acabou por ficar e descobriu que das borras do café se pode fazer crescer cogumelos. Do desperdício dos outros, o jovem cria valor. A NÃM é a materialização do seu projecto de economia circular. Natan Jacquemin, de 23 anos, chegou a Lisboa para estudar gestão, mas cedo se desencantou com as perspectivas profissionais que a área tinha para lhe oferecer. Não queria trabalhar no escritório de uma consultora e fazer dinheiro para uma empresa com a qual não teria ligação. A sua preocupação, ao terminar os estudos, foi, então, encontrar um modelo económico que gerasse valor através da natureza. “Dinheiro é um meio para chegar a um fim”, garante. E foi assim que surgiu a NÃM, uma empresa de economia circular, que reaproveita borras de café de vários restaurantes

Especialistas preveem bom ano para a apanha de cogumelos em Mogadouro Especialistas em micologia preveem que neste outono o Nordeste Transmontano seja "farto" em cogumelos silvestres devido às condições climatéricas favoráveis, sendo que as primeiras espécies já começam a aparecer por todo o território. "Já fiz uma pequena saída de campo e constatei que se já se apanham 'Macrolepiota procera', conhecidos na nossa região como roques, a 'Amanita muscaria', também apelidada por rosalgar, o que indica que o ano tem condições para a apanha de cogumelos até ao inverno", explicou hoje à Lusa Manuel Moredo, presidente da Associação "A Pantorra", uma das mais antigas no país a dicar-se ao estudo destes fungos. A antevisão é feita numa altura em que se prepara o 20.º Encontro Micológico Transmontano, um dos mais antigos do país, que se realiza em Mogadouro, no distrito de Bragança, a partir de sexta-feira e até domingo. Este e

Quentes e caras: as castanhas não chegam para as encomendas e o preço disparou Uma dúzia de castanhas assadas custa, no Chiado, em Lisboa, 3,5 euros. Turismo? Não só. Os preços subiram nos mercados, nos supermercados e a qualidade ainda não é a melhor. A procura de castanhas este ano está exceder a oferta, mas os produtores garantem que "as quentinhas e boas" não vão faltar no São Martinho, onde a tradição pede que se coma o fruto acompanhado de um copo de jeropiga ou água-pé. As leis do mercado são claras: se há pouco produto e muita procura, os preços aumentam. E os preços altos já se fazem sentir sobretudo nos assadores de rua onde, em zonas turísticas de Lisboa como o Chiado, a dúzia de castanhas custa 3,5 euros. Nos super e hiper mercados os preços, grande parte nos folhetos promocionais, podem variar entre 3,5 e 5 euros por quilo . A razão para haver mais procura do que oferta deve-se sobretudo ao facto de a castanha estar atrasada cerca

Produtores de castanha com financiamentos em atraso para novos soutos Em Trás-os-Montes a maior parte da castanha vende-se em fresco Está atrasado o pagamento dos financiamentos de projetos para a plantação de soutos novos no Nordeste Transmontano, candidatados a fundos comunitários. Ainda que as candidaturas tenham sido aprovadas em 2017 os montantes financeiros ainda não chegaram aos agricultores, a maioria dos quais são jovens. Os atrasos foram denunciados pelo autarca de Bragança, Hernâni Dias, durante a abertura da Feira Internacional do Norte, Norcaça, Norpesca e Norcastanha, que está a decorrer nesta cidade até ao próximo domingo. "Os projetos estão avaliados e não houve decisão sobre o processo de financiamento, provavelmente não haverá capacidade financeira para suportar o volume de candidaturas submetidas", deu conta o autarca. Questionado sobre estes atrasos, o secretário de Estado das Florestas e do Desenvolvimento Rural, Miguel Freitas, adia

Quais são os benefícios do cogumelo shitake? O cogumelo shitake é um dos tipos de cogumelos mais cultivados no mundo. Ele se originou em algumas áreas do leste asiático, que correspondem ao territórios de países como China, Japão e das Coreias. O cogumelo shitake pode ser usado como uma iguaria em vários pratos, o que inclui sopas, refogados ou até mesmo nas refeições diárias. Que tal conhecer os benefícios ele pode trazer para a saúde? Ajuda na perda de peso O cogumelo shitake pode ser um grande auxiliar na perda de peso, pois 100 gramas desse alimento contêm apenas 35 calorias. Além disso, ele fornece a maior parte dos nutrientes de que você precisa diariamente, sem atrapalhar a ingestão diária de calorias. É bom para os ossos Os minerais presentes no cogumelo shitake podem ajudar no fortalecimento dos seus ossos e articulações. Esse cogumelo contem quantidades consideráveis de cálcio e cobre, que contribuem na manutenção de uma estrutura óssea