Cogumelos & Castanhas

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E se, ao pedires um café, contribuíres para que cresçam cogumelos? Natan Jacquemin trocou a Bélgica por Portugal para estudar. Acabou por ficar e descobriu que das borras do café se pode fazer crescer cogumelos. Do desperdício dos outros, o jovem cria valor. A NÃM é a materialização do seu projecto de economia circular. Natan Jacquemin, de 23 anos, chegou a Lisboa para estudar gestão, mas cedo se desencantou com as perspectivas profissionais que a área tinha para lhe oferecer. Não queria trabalhar no escritório de uma consultora e fazer dinheiro para uma empresa com a qual não teria ligação. A sua preocupação, ao terminar os estudos, foi, então, encontrar um modelo económico que gerasse valor através da natureza. “Dinheiro é um meio para chegar a um fim”, garante. E foi assim que surgiu a NÃM, uma empresa de economia circular, que reaproveita borras de café de vários restaurantes

Especialistas preveem bom ano para a apanha de cogumelos em Mogadouro Especialistas em micologia preveem que neste outono o Nordeste Transmontano seja "farto" em cogumelos silvestres devido às condições climatéricas favoráveis, sendo que as primeiras espécies já começam a aparecer por todo o território. "Já fiz uma pequena saída de campo e constatei que se já se apanham 'Macrolepiota procera', conhecidos na nossa região como roques, a 'Amanita muscaria', também apelidada por rosalgar, o que indica que o ano tem condições para a apanha de cogumelos até ao inverno", explicou hoje à Lusa Manuel Moredo, presidente da Associação "A Pantorra", uma das mais antigas no país a dicar-se ao estudo destes fungos. A antevisão é feita numa altura em que se prepara o 20.º Encontro Micológico Transmontano, um dos mais antigos do país, que se realiza em Mogadouro, no distrito de Bragança, a partir de sexta-feira e até domingo. Este e

Quentes e caras: as castanhas não chegam para as encomendas e o preço disparou Uma dúzia de castanhas assadas custa, no Chiado, em Lisboa, 3,5 euros. Turismo? Não só. Os preços subiram nos mercados, nos supermercados e a qualidade ainda não é a melhor. A procura de castanhas este ano está exceder a oferta, mas os produtores garantem que "as quentinhas e boas" não vão faltar no São Martinho, onde a tradição pede que se coma o fruto acompanhado de um copo de jeropiga ou água-pé. As leis do mercado são claras: se há pouco produto e muita procura, os preços aumentam. E os preços altos já se fazem sentir sobretudo nos assadores de rua onde, em zonas turísticas de Lisboa como o Chiado, a dúzia de castanhas custa 3,5 euros. Nos super e hiper mercados os preços, grande parte nos folhetos promocionais, podem variar entre 3,5 e 5 euros por quilo . A razão para haver mais procura do que oferta deve-se sobretudo ao facto de a castanha estar atrasada cerca

Produtores de castanha com financiamentos em atraso para novos soutos Em Trás-os-Montes a maior parte da castanha vende-se em fresco Está atrasado o pagamento dos financiamentos de projetos para a plantação de soutos novos no Nordeste Transmontano, candidatados a fundos comunitários. Ainda que as candidaturas tenham sido aprovadas em 2017 os montantes financeiros ainda não chegaram aos agricultores, a maioria dos quais são jovens. Os atrasos foram denunciados pelo autarca de Bragança, Hernâni Dias, durante a abertura da Feira Internacional do Norte, Norcaça, Norpesca e Norcastanha, que está a decorrer nesta cidade até ao próximo domingo. "Os projetos estão avaliados e não houve decisão sobre o processo de financiamento, provavelmente não haverá capacidade financeira para suportar o volume de candidaturas submetidas", deu conta o autarca. Questionado sobre estes atrasos, o secretário de Estado das Florestas e do Desenvolvimento Rural, Miguel Freitas, adia

Quais são os benefícios do cogumelo shitake? O cogumelo shitake é um dos tipos de cogumelos mais cultivados no mundo. Ele se originou em algumas áreas do leste asiático, que correspondem ao territórios de países como China, Japão e das Coreias. O cogumelo shitake pode ser usado como uma iguaria em vários pratos, o que inclui sopas, refogados ou até mesmo nas refeições diárias. Que tal conhecer os benefícios ele pode trazer para a saúde? Ajuda na perda de peso O cogumelo shitake pode ser um grande auxiliar na perda de peso, pois 100 gramas desse alimento contêm apenas 35 calorias. Além disso, ele fornece a maior parte dos nutrientes de que você precisa diariamente, sem atrapalhar a ingestão diária de calorias. É bom para os ossos Os minerais presentes no cogumelo shitake podem ajudar no fortalecimento dos seus ossos e articulações. Esse cogumelo contem quantidades consideráveis de cálcio e cobre, que contribuem na manutenção de uma estrutura óssea

Agrifuturo nasce para valorizar a castanha em Valpaços      A castanha é uma das riquezas económicas de Valpaços.     Em Valpaços, existem cerca de dois mil produtores de castanha e o volume de negócios anual representa perto de 50 milhões de euros.    A Associação Agrifuturo foi criada para valorizar o setor da castanha em Valpaços, fornecer apoio técnico aos produtores para enfrentarem as pragas e doenças e servir de elo entre proprietários e trabalhadores. A Associação de Agricultores para Valorizar o Futuro (Agrifuturo) vai ter sede numa antiga escola primária de Carrazedo de Montenegro, no concelho de Valpaços, onde a principal fonte de rendimento é a castanha. Lino Sampaio é um dos responsáveis pela nova organização e afirmou hoje à agência Lusa que o objetivo “é valorizar o setor da castanha”.    Segundo dados da Câmara de Valpaços, no concelho existem cerca de 2.000 produtores de castanha, espalhados por 18 localidades da zona da Terra Fria, e o

Fundão: A maior festa nacional dos comeres com cogumelos regressa à aldeia de Alcaide Já se fez tradição e, chegado o mês de novembro, a aldeia de Alcaide, no concelho do Fundão, veste-se a rigor para receber o seu “Míscaros - Festival do Cogumelo”. Este ano, a 10ª edição, decorre de 16 a 18 de novembro, com gastronomia, exposições, workshops, passeios micológicos, sessões de cozinha ao vivo e animação de rua. Em 2018, a primeira década do “Míscaros – Festival do Cogumelo” será celebrada não só com as habituais atividades lúdicas e culturais em homenagem ao património paisagístico, cultural e ambiental do Alcaide e de toda a Serra da Gardunha, mas também com algumas novidades, como o Mercado da República, um novo espaço de degustação, onde os visitantes poderão provar, mediante aquisição de fichas, as propostas gastronómicas dos vários chefes de cozinha. Comeres que poderão ser acompanhados de vinhos, cocktails e cervejas a

Castanha é a "rainha" da economia da Terra Fria de valpaços A castanha "é a rainha" da economia das terras de Montenegro, em Valpaços, onde é a principal fonte de rendimento para 2.000 produtores e movimenta cerca de 50 milhões de euros anuais. Pelo concelho do distrito de Vila Real, inserido na Denominação de Origem Protegida (DOP) da Padrela começa agora a intensificar-se a apanha deste fruto, cerca de duas semanas mais tarde do que em anos anteriores, e com uma previsão de quebra a rodar os 30% comparativamente com o ano anterior. Ultimam-se também os preparativos para a 22.ª edição da Feira da Castanha Judia de Carrazedo de Montenegro, que decorre entre 09 e 12 de novembro e tem como objetivo promover a "rainha" de economia local. O presidente da Câmara de Valpaços, Amílcar Almeida, classificou a castanha como o "ouro da Terra Fria". "São mais de 50 milhões de euros que giram à volta da cultura da castanha"